今日は沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」の作り方を紹介します。

　「ゴーヤチャンプルー」

　（材料）
　・豚肉…３００ｇ　　　　　　　・もやし…２００ｇ
　・ゴーヤ…１本　　　　　　　　・塩…ひとつまみ
　・サラダ油…大さじ１　　　　　・塩…ひとつまみ
　・こい口しょう…大さじ１/２　 ・かつおぶし…１０ｇ

　（作り方）
　1.ゴーヤは半分に切って、種と白いわたの部分を取り除き、薄切りにし、塩をふる。
　2.フライパンを火にかけ温まったら、サラダ油を入れる。サラダ油が温まったら、豚肉を炒める。
3.豚肉に火が通ったら、ゴーヤ・もやしの順に加え、炒める。
　4.野菜に火が通ったら、塩・こい口しょうゆで味をつける。
　5.お皿に盛り付け、上からかつおぶしをかける。

　給食では、ゴーヤの使用量は一人８ｇなのでほんの少しですが、ご家庭で作りやすいように１本としています。

　今週は給食で登場する沖縄料理を紹介しました。作っていただいた方はぜひご感想をお聞かせください。

　また、ご家庭で作られている沖縄料理で、もっと簡単に作れておいしいものがあるよという方は、教えていただきたいです。
ホームページで紹介させていただきます。