正解は、
（２）バターでした。

　今日の給食にも使われている、バターの作り方を紹介します。
１、牛乳からクリームを取り出して冷やし、しばらく置きます。
２、クリームを機械でかき混ぜ、脂肪をかためます。バターミルクを取り除き、バターのかたまりを水洗いします。塩を加えてよく練り合わせ、型に入れます。
これで完成です！
（バターミルクとは、バターのかたまりを作るときに後に残るミルクのような液体のことです。）