正月の行事献立１

　正月には、新しい年のはじまりを祝い「今年も健康に過ごせますように」と願って食べる料理がたくさんあります。
　今日の給食では、正月の行事献立として

・れんこんのちらしずし
・ぞうに
・ごまめ
・ぎゅうにゅう　　　が出ました。

　「ごまめ」は、しょうゆや砂糖で作った甘辛いたれを小さなカタクチイワシにからませた料理で、「田作り」ともいわれています。
　昔、肥料としてイワシを田にまいたところ、豊作になったことから、豊作を願う気持ちがこめられています。

　「雑煮（ぞうに）」も行事食です。
　今日の「雑煮」に使われている「金時（きんとき）にんじん」は、なにわの伝統野菜の一つです。