総合的読解力を究める89
生魂っ子596　　
総合的読解力育成カリキュラムの追究73

　４年１組の教材３時間目は、「和食に必要なものは、何だろうか。」をミッションに「出汁」について考えました。
　事前の呼びかけで「出汁」をご家庭で経験してきた児童が何人かありました。
　「何のお出しだった？」と尋ねると、全員が「かつおぶしのお出汁」と答えました。今日の学習では、他にもいろいろな「出汁」があることや、出汁や調味料を上手に生かしてうま味を引き出して調理することが、和食調理の第一歩であることを教材の記述から読み取り、学習しました。
　また、５年生の調理実習では実際にイワシから出汁を取って味噌汁をつくることを伝えると、とても楽しみな様でした。今回ご協力をいただいたご家庭の皆さま、ありがとうございました。