干しずいき

　今日の給食は

・ぶたにくとほしずいきのみそに
・ごもくじる
・やきじゃが
・ごはん
・ぎゅうにゅう　　　です。

　「干しずいき」は、ずいきの皮をむいて水にさらした後、乾そうさせたものです。
　「ずいき」は、さといもの葉と茎をつないでいる部分です。
　「干しずいき」は、昔から煮物や汁物などによく使われています。不足しがちな食物せんいやカルシウム、鉄分を多く含んでいます。
　今日の給食では、「ぶたにくとほしずいきのみそに」が出ます。