てん茶(ちゃ)は、光が当たらないようにして育てたお茶の葉のことです。

　これを、石うすなどで細かく粉末状にしたものが「まっ茶」です。

　今日の給食では、ういろうの中に入れて「まっ茶ういろう」にしています。

　旬の食材を使った「まっ茶ういろう」は、しっかりよくかんで食べるように指導しています。