・揚げぎょうざ

・中華みそスープ

・れんこんのオイスターソース焼き

日本では餃子と言えば焼くのが一般的ですが、中国では水餃子がポピュラーだそうです。

旧正月などお祝いの席で食べられることも多く、あんの中にコインを仕込んでおき、それを引き当てた人は「その年一番の幸運に恵まれる」というおみくじのような遊びもあります。