４月１７日（金）の給食は、ごはん・牛乳・鶏肉の竜田揚げ・五目汁・キャベツの梅風味です。

鶏肉の竜田揚げは、こいくち醤油と料理酒・しょうが汁でしっかり下味をつけた鶏肉に、でん粉（片栗粉）をまぶして菜種油でカラッと揚げています。

五目汁は、だし昆布とけずりぶしからとった合わせだしが味の決め手です。塩分を控えめにして、だしの旨味をしっかり効かせます。「五目」は「５種類」という意味ではなく「たくさん」を指します。今回は、かまぼこ・しめじ・にんじん・玉ねぎ・青ネギが入っています。。

キャベツの梅風味は、梅肉に米酢を加えているので、まろやかな酸味になっています。

今日もごちそうさまでした。