牛ひじきそぼろは、ひじきはたっぷりのぬるま湯でもどします。綿実油を熱し、牛ひき肉をいためます。更に、ひじきをいため、いたまれば、砂糖、みりん、うすくちしょうゆで味つけし、最後にしそを加えていためます。盛りつけたご飯に添えたら、できあがりです。しそが入ることで、後味、さっぱり爽やかになり、ご飯がすすみます。
問題
ひじきを漢字で書くと、ある動物が入っています。その動物は何でしょうか？
１　馬　２　鹿　３　牛
正解は…
２　鹿でした！！ひじきを漢字で書くと、「鹿尾菜」と書きます。鹿の黒くて短い尾の毛に似ていることから、この漢字が使われています。