今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉のたつた揚げ、みそ汁、切り干し大根のゆずの香あえでした。
切り干し大根のゆずの香あえは、戻した切り干し大根ときゅうりを使用し、ゆずの香りをきかせた甘酢であえています。切り干し大根は煮物にすることが多い食材ですが、さっとゆでて和え物にすると、ぱりぱりとした歯ごたえを楽しむことができます。