今日の献立は、ご飯、牛乳、関東煮、れんこんの赤じそあえ、みかんでした。
れんこんの赤じそあえは、初めて登場するメニューです。薄く切ったれんこんを茹で、乾燥赤じそ、砂糖、酢、薄口しょうゆを合わせた調味液で味付けしています。赤じその酸味とれんこんのシャキシャキとした食感によって献立にメリハリがつき、子どもたちにも好評でした。