今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の八丁みそだれかけ、五目汁、ちくわと大根の炒め煮でした。
鶏肉の八丁みそだれかけには、愛知県で多く生産されている八丁味噌を使用しています。豆と塩だけで作る八丁味噌は、長期熟成によって独特の風味が生まれます。やや渋みがあり、子どもたちには少し食べにくい味なので、給食では赤みそと合わせて使用し、砂糖、みりんで甘みを加えています。