今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉のしょうがじょうゆかけ、けんちん汁、三度豆のからしじょうゆあえでした。
けんちん汁は、さといも、豆腐、うすあげ、大根、れんこん、にんじん、白ねぎが入った、具だくさんの汁ものです。はじめに油で材料を炒めることで、肉を使わなくてもコクのある仕上がりになります。食物繊維を多く含む根菜類をたっぷり使った、よく噛んで食べる汁料理です。