今日の献立は、黒糖パン、牛乳、ビーフシチュー、カリフラワーのピクルス、和梨缶でした。
冬が旬のカリフラワーは、ビタミンCを多く含む野菜です。「キャベツの花」という意味をもち、名前のとおり花のつぼみを食べています。大量調理では歯ごたえを残しながら加熱するのは難しいのですが、今日のカリフラワーはちょうどよい茹で加減でした。
ビーフシチューはいつもどおり、大好評でした。