今日の献立は、黒糖パン、牛乳、ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、スライスチーズでした。

ビーフシチューは本来、小麦粉を油脂で炒めて作るブラウンルウを使用しますが、給食ではルウの代わりとしてうるち米を粉にした上新粉を使用します。煮込んだ材料にケチャップやソースなどで味付けし、水で溶いた上新粉を加えて仕上げます。小麦アレルギーの児童も食べられるようにと考えられた献立で、あっさりと食べやすいシチューになっています。