今日の献立は、ご飯、牛乳、ホイコウロ―、中華スープ、厚揚げのピリ辛じょうゆかけでした。

ホイコウロ―は、漢字では「回鍋肉」と書きます。茹でた肉を一度取り出し、再び鍋に戻す調理法を「回鍋」と言うそうです。給食室でも豚バラ肉をしっかり茹でて余分な脂を落とし、キャベツやピーマンなどと炒め合わせて仕上げています。テンメンジャンで甘辛く味付けした、ご飯がすすむおかずです。