ビビンバ。わかめスープ、いもけんぴ
ワカメは、褐藻綱コンブ目チガイソ科に分類される大型の海藻の1種です。根のような付着器で岩に付着し、羽状に分岐した葉（葉状体）は膜質で柔らかく食用になります。この藻体は胞子体であり、茎に胞子葉（メカブ）を形成、ここから放出された遊走子（鞭毛をもつ胞子）が微小な配偶体になり、卵と精子を形成、受精卵が再び大きな胞子体になります。
主な分布域は、日本を含む東アジアの海域です。日本や朝鮮では広く食用とされ、味噌汁やスープ、酢の物、煮物、サラダ、乾物、ふりかけなどの形で食されています。今日の給食ではわかめスープに使われています。わかめと野菜たっぷりで出汁がよく効いていました。