ご飯、牛乳、麻婆ナス、ツナともやしの炒め物、焼きさつまいもの甘蜜かけ

ナスはインド東部が原産の夏野菜です。日本では漬物にしたり、焼いたり、炒め物にして食されます。ヨーロッパやアメリカでは卵のような形から英語で「卵の植物」と呼ばれているようです。大阪府摂津市鳥飼地区で作られている鳥飼ナスはなにわの伝統野菜の1つです。

今日の給食にはマーボーナスとして出ました。ナスにひき肉のうま味と豆板醤の辛味がよく馴染んでいました。