１０月２２日（木）の献立は

みそカツ・じゃがいもと野菜の煮物・ほうれんそうのおひたし（かつおぶし《袋》）・ごはん・牛乳です。

「八丁みそ」は、豆みその銘柄の一つで、愛知県の食で欠かせないとされています。

八丁みそが生まれた八丁村は、徳川家康が生まれた岡崎城から八丁離れたところにあり、東海道と矢作川が交わる交通の要所だったことから、みその原料である大豆や塩などを手に入れやすかったといわれています。

赤褐色で色が濃く、適度な酸味、うまみと苦み、渋みといった他のみそにない独特な風味を有します。

その八丁みそを使用したみそだれを、カラリと揚げたカツにかけていただきました。