和だし出前授業２
- 公開日
- 2019/10/31
- 更新日
- 2019/10/31
日々の「十三小」
昆布とかつおぶしで出汁のとり方を教えてもらいました。昆布は２時間ぐらい水につけておきます。火にかけ６０度くらいに沸いたら昆布を取り出します。昆布を取り出したら、かつおぶしを入れ、沸騰したら火を止めて１分間おいてざるにあげます。これが一番だしです。
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