グリーンアスパラガスは、４〜６月が旬の野菜です。この日の給食には、生のグリーンアスパラガスが届きました。
　比較的新しい野菜の印象ですが、日本に入ってきたのは実は江戸時代だそうです。
　缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは育て方が違うだけで全く同じ品種です。栄養価はグリーンアスパラガスの方が上です。
　旬の食材を味わってもらうためにも、今回はシンプルなソテーで登場しました。