〜献立〜
・おさつパン・コーンクリームシチュー・かわちばんかん・キャベツときゅうりのサラダ

　かわちばんかんは、熊本市河内町で発見されたみかんの仲間であたたかい所で育ちます。5月ごろに花が咲いて実ができますが、実が膨らんでから冬を越し春から夏に収穫します。外観はグレープフルーツに似ていますが、苦みは少なくほんのり甘い爽やかな味わいです。
　コーンクリームシチューは、鶏肉・ニンジン・玉ねぎ・じゃがいもを炒め、コーン・スイートコーン・マッシュルーム・ルウを加え塩コショウで味付けしコトコトと煮込んでいます。ルウは、小麦粉・油・バターを弱火で小麦粉が色づかないように、十分にいためて作ります。