〜献立〜
れんこんのちらしずし ぞう煮 ごまめ

正月の行事献立です。

「れんこんのちらしずし」は、豚肉、れんこん、グリンピース、コーン、かんぴょうを使用し、こんぶ（粉末）を加えて旨みを増した混ぜご飯です。

「ぞう煮」は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使った関西風のものです。白玉もちや年１回使用のなにわ伝統野菜でもあるきんときにんじん、青みにみつばを使用しています。今年度は、東成区と城東区で東住吉区産のきんときにんじんの使用を予定しています。

「ごまめ」は、おせち料理の一品で、五穀豊穣を願って食べます。