今日の給食献立は「きびなごてんぷら、みそ汁、えんどうの卵とじ、ごはん、牛乳」でした。
　えんどうには、豆を食べる「実えんどう」と、豆が大きくなる前に若取りし、さやごと食べる「さやえんどう」があります。豆を食べる「実えんどう」を一般的には「グリンピース」と呼んでいます。
　給食では通常は冷凍のグリンピースを使いますが、この時期に一度だけ生のグリンピースを「えんどう」と称して区別して使っています。
　給食室では朝から１５ｋｇのさやつきえんどうのさやむきをしました。調理員さん２人で１時間ほどかかったそうです。だしで煮た後、卵とじにしました。緑色と黄色で色鮮やかに仕上がりました。（卵アレルギー児童のために、除去食も作りました。３枚目の写真）
　ご家庭では「豆ごはん」などで実えんどうを楽しまれましたか？もう、旬は終わりを迎えます。