今日の献立は、

ごはん

ヤンニョムチキン

とうふのスープ

切干しだいこんのナムル

牛乳

でした。

『豆腐』

　豆腐は、「畑の肉」といわれる大豆の栄養素を手軽に摂れる食品です。

　豆腐に含まれるたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含み、フェニルアラニン、リジン、トリプトファンなどは抗ストレスや疲労回復に効果的といわれています。

　また、コレステロールの低下を促すリノール酸や、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、亜鉛、カルシウム、カリウムなども豊富に含まれています。