２月１９日（木）のこんだては、「チキンレバーカレーライス、きゅうりとコーンのサラダ、洋なし（缶）、牛乳」です。　

　「チキンレバーカレーライス」は、そぼろ状に加工された鶏レバーを使用して不足しやすい鉄を補えるようにしています。カレーのルウに混ざっているので、レバーの風味も感じにくく、抵抗なく食べることができます。

　鉄は赤血球の材料になり、全身に酸素を運ぶ役割があります。特に、成長期や、月経のある女性は必要量が多くなるので、不足しないようバランスの良い食事を心がけることが大切です。