今日の献立
・ごはん
・さごしの塩こうじ焼き
・みそ汁
・えだまめ
・牛乳

〜塩こうじ〜
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。

　こうじ菌や酵素の働きで、食べ物をやわらかくしたり甘味や旨味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。

　今日は新食品である塩こうじを使った「さごしの塩こうじ焼き」が出ます。