田辺大根シリーズもいよいよ佳境となってきました。
１０月１６日、いつものように田辺大根サポーターの小山さん、山本さん、平井さん、桂さんの４人に来ていただき、最後の間引き、つまり、いよいよ大根を１本に絞る作業のポイントを教わりました。
よく見て絞り込み、それ以外の大根を抜くと、これがもう結構写真のように育っており、大根らしいではありませんか。聞くと、まだ太さは十分ではないこの抜いた大根も、炊くと十分おいしいとか。