今日の献立は、ごはん・牛乳・鶏肉の塩こうじ焼き・みそ汁・魚ひじきそぼろです。

塩こうじは、米こうじと塩、水をもとに作られる発酵調味料です。

こうじ菌や酵素の働きで食べ物がやわらかくなり、甘味やうま味が増えて、美味しくなります。

鶏肉は、オーブンで焼き目を付けて香ばしく焼きあがっていました。