【今日の献立】黒糖パン　牛乳　みそ汁
エネルギー：490ｋcal　たんぱく質：18.4ｇ 　脂質：13.6ｇ
カルシウム：333ｍｇ　 ビタミンＡ：151μｇ　ビタミンＣ：17ｍｇ
　今日の「みそ汁」はとうふを主材にキャベツ、たまねぎ、にんじん、オクラが入っています。
　オクラは体の成長を助け、目のはたらきをよくし、細菌に対する抵抗力をつけるビタミンＡ（カロテン）や、傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりするビタミンＣの他、ビタミンＢ１、カルシウム、食物せんいなどが含まれています。オクラの特徴であるネバネバは、主にペクチンなどの食物せんいが含まれているためです。ペクチンは、血中のコレステロールを減らし、血圧を下げる効果があると言われています。
　これから９月にかけて旬を迎えるオクラは、さっと茹でてポン酢をかけるだけでおいしく食べられます。また、かつおぶしやごまで味に変化をつけるのもよいですね。