【今日の献立】ごはん　牛乳　ホイコウロ—　中華スープ　えだまめ
エネルギー：628Ｋcal　たんぱく質：22.8ｇ　脂質：21.6ｇ
カルシウム：271ｍｇ　ビタミンＡ：173μｇ　ビタミンＣ：28ｍｇ
　「ホイコウロー」は、中国の四川料理の一つで、漢字では「回鍋肉」と書きます。回鍋とは鍋にもどす操作をいい、料理名にこの字がつくと材料をかたまりのまま煮たあと、適当な大きさに切って鍋にもどし、いためて仕上げることを意味します。肉は豚肉を使います。今回の給食では、豚ばら肉をよくゆでてから他の材料といためています。