【今日の献立】牛乳　ポークカレーライス（米粉）　はくさいのピクルス
　　　　　　　みかん
エネルギー：649Ｋcal　たんぱく質：21.8ｇ　脂質：15.0ｇ
カルシウム：291ｍｇ　ビタミンＡ：275μｇ　ビタミンＣ：60ｍｇ
　今日は副菜は「はくさいのピクルス」でした。
　ピクルスは欧米に古くからある、酢を使った野菜の漬物です。今から４０００年ほど前の紀元前２０００年頃には野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作っていたと言われています。
　キャベツ、きゅうり、オリーブ、カリフラワー、小型トマト、赤ビートなどの野菜を砂糖、酢、塩、スパイス、ハーブなどを混ぜ合わせたものに漬けて作られます。
　野菜の保存食の１つです。