【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　みそ汁　かぼちゃのいと
　　　　　　　こ煮
エネルギー：620Ｋcal　たんぱく質：24.0ｇ　脂質：13.4ｇ
カルシウム：289ｍｇ　ビタミンＡ：276μｇ　ビタミンＣ：25ｍｇ
　今日は日本各地に郷土料理として存在する「いとこ煮」です。
　いとこ煮は、あずき、いも、かぼちゃ、くり、いんげん、だいこん、ごぼうなどを組み合わせ、しょうゆ、あるいはみそで煮た料理をいいます。煮る時に、堅いものから順に入れていくところから、「追い追い」入れて煮る、また「銘々」煮るを、「甥と姪」の語呂に合わせ「いとこ煮」と言われるようになったという説があります。　　
また、御事 (おこと)汁が転じたものという説もあります。御事汁とは、江戸時代、御事始・御事納の日に作った、さといも、こんにゃく、ごぼう、だいこん、くわい、あずき、にんじん等をまじえたみそ汁のことです。
　「いとこ煮」といっても、地方によって材料や調理形態も異なるようです。