【今日の献立】ごはん　牛乳　なまりぶしのしょうが煮　みそ汁
　　　　　　　ほうれんそうのおひたし
エネルギー：601Ｋcal　たんぱく質：32.0ｇ　脂質：11.4ｇ
カルシウム：297ｍｇ　ビタミンＡ：249μｇ　ビタミンＣ：26ｍｇ
　今日は、「なまりぶしのしょうが煮」です。最近は食べる機会が少なくなり、給食でしか食べない児童も多いのではないでしょうか。
　なまりぶしは、新鮮なかつおを原料にして作られます。他の魚種ではあまり作らないそうです。　一般的ななまりぶしの作り方は、かつおの身をおろした後、２０〜４０分間ゆで（煮熟：しゃじゅく）、放冷し、骨や皮を取り除きます。その後、一度だけ表面をいぶして乾燥させます。（焙乾）
　なまりぶしは、だしとりには使えず、切り身として煮つけるか、ほぐし身にして和え物などに用いられます。
　骨がないので食べやすいです。