11/10　 学校給食より

【今日の献立】牛乳　中華丼　もやしと三度豆の中華あえ　みかん エネルギー：608Ｋcal　たんぱく質：22.5ｇ　脂質：15.2ｇ カルシウム：299ｍｇ　ビタミンＡ：335μｇ　ビタミンＣ：49ｍｇ 　大阪市では、週３回が米飯で、今のところ北海道産の「おぼろづき」という品種を使用しています。 　米は大きくわけて、ジャポニカ米とインディカ米、ジャバニカ米に分類することができます。日本で主食となっているのはジャポニカ米です。ジャポニカ米は粒が短く粘り気があるのが特徴で、日本をはじめとした温帯で栽培されています。栽培方法は水田で栽培する水稲と、畑地でつくる陸稲（おかぼ）があり、日本では大部分が水稲です。 　米ができるまでには、種となるもみ（種もみ）の準備、苗床づくり、田おこし、田植え、中干しなどの稲の成長に合わせた水量の調整、稲刈りと脱穀といった様々な作業があり、約半年かけて収穫されます。（気温や気候によって作業には地域差があります。）