【今日の献立】ごはん　牛乳　あげどりのねぎだれかけ　含め煮
　　　　　　　もやしのピり辛あえ
エネルギー：646Ｋcal　たんぱく質：23.7ｇ　脂質：19.6ｇ
カルシウム：303ｍｇ　ビタミンＡ：197μｇ　ビタミンＣ：13ｍｇ
　今日は副菜の１品として「もやしのピリ辛あえ」が出ました。
　もやしの原料の豆にはブラックマッペ、緑豆、大豆 などがあります。豆を流水で洗い、水に一晩漬けておき、温水 に浸漬し真菌などを殺菌し、通気性のよい薄暗い部屋で水を取り替えながら置くと７ 日〜１０日程度で発芽します。成長が早いうえ、通年で栽培できるため値段も安いですが、栄養的には他の野菜にひけをとりません。たんぱく質は他の野菜に比べて多く、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、カルシウム、鉄なども含んでいます。
　　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使っています 。