【今日の献立】おさつパン　牛乳　鶏肉のからあげ　中華みそスープ　
　　　　　　　もやしとコーンの甘酢あえ
エネルギー：651Ｋcal　たんぱく質：26.5ｇ　脂質：26.7ｇ
カルシウム：303ｍｇ　ビタミンＡ：184μｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ
　今日は副菜の１つに「もやしとコーンの甘酢あえ」が出ました。
　もやしの原料の豆にはブラックマッペ、緑豆、大豆などがあります。
豆を流水で洗い、水に一晩漬けておき、温水に浸漬し真菌などを殺菌し、通気性のよい薄暗い部屋で水を取り替えながら置くと７日〜１０日程度で発芽します。
　成長が早いうえ、通年で栽培できるため値段は安価で安定しています。その上栄養面でもビタミンＢ類、ビタミンＣ、カルシウムなどのミネラル、食物せんいが多く含まれているので、積極的にとりたい野菜の１つです。。
　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使っています。