【今日の献立】食パン（いちごジャム）　牛乳　鶏肉とじゃがいものスー
　　　　　　　プ煮　きのこのドリア　みかん
エネルギー：694Ｋcal　たんぱく質：28.8ｇ　脂質：19.1ｇ
カルシウム：358ｍｇ　ビタミンＡ：304μｇ　ビタミンＣ：66ｍｇ
　今日はエリンギ、しめじ、マッシュルーム（水煮）が入った「きのこのドリア」でした。
　エリンギはひらたけの近縁種で、地中海沿岸から中央アジアにかけて分布しています。
日本には自生しておらず、愛知県森林・林業技術センターが、平成５年に初めて人工栽培化に成功しました。広口びんなどにおが屑と栄養材をいれ、種菌を植えつけるおが屑栽培が行われています。近年需要が伸び、多く出回っています。
　エリンギに含まれている栄養素は、主に食物せんい、カリウム、ナイアシン、ビタミンＤであり、生活習慣病の予防効果が高いと言われています。