【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の甘辛焼き　かす汁　くりきんとん
エネルギー：644Ｋcal　たんぱく質：28.1ｇ　脂質：13.0ｇ
カルシウム：296ｍｇ　ビタミンＡ：162μｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ
　今日の副菜の１つは寒い時期においしい「かす汁」でした。
　かす汁は、酒かすを入れた具だくさんの汁もので、塩ざけや塩ぶりなどの塩蔵した魚と、だいこん、にんじん、こんにゃく、うすあげなどが材料としてよく用いられます。味つけは塩蔵の魚の塩味に、塩やみそなどを加えて味を補う。酒かすの効果で体が温まる料理です。
　給食では、だし汁にさけやつきこんにゃく、うすあげ、だいこん、にんじん、青ねぎを加え、酒かすのほかにうす口しょうゆ、白みそ、赤みそで味つけしています。
　１月２０日の二十日(はつか)正月（骨正月）に、祝い魚の塩鮭や塩ぶりの残った頭や骨をだしにして、野菜と一緒に酒かすをいれて食べる風習があるそうです。