【今日の献立】ごはん　牛乳　すき焼き煮（近江牛）　きゅうりのゆずの
　　　　　　　香あえ　ツナっ葉いため
エネルギー：631Ｋcal　たんぱく質：26.5ｇ　脂質：19.8ｇ
カルシウム：320ｍｇ　ビタミンＡ：104μｇ　ビタミンＣ：17ｍｇ
　今日の「ツナっ葉いため」は、だいこん葉とツナ缶を使用した手作りのふりかけです。
　だいこん葉は緑黄色野菜のひとつであり、鉄やカルシウム、ビタミンＣ、カロテンなどの栄養素が多く含まれています。
　給食では、乾燥させただいこん葉を水で戻して使用しています。給食で使用するだいこん葉（乾）には、100ｇあたり鉄が9.1ｍｇ、カルシウムが866ｍｇ、ビタミンＣが90ｍｇ、カロテンが3240μｇ含まれています。
　ごはんに合い不足しがちな栄養素もとれるので、是非おうちでも作ってみてください。
　作り方は、ツナ缶と水で戻しただいこん葉をサラダ油でいため、料理酒、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけするだけです。