【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのフライ　みそ汁　きゅうりの赤じそあえ
エネルギー：676Ｋcal　たんぱく質：23.5ｇ　脂質：22.5ｇ
カルシウム：318ｍｇ　ビタミンＡ：167μｇ　ビタミンＣ：15ｍｇ
　今日は「いわしのフライ」が出ました。
　いわしには、体をつくるたんぱく質のほか、カルシウム、ビタミン類、脂質などが含まれています。いわしの脂質には、脳の働きをよくするといわれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血中コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らし、動脈硬化や脳血栓の予防になるといわれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。
　骨ごと食べられるようにフライやてんぷら等にすることで、より多くのカルシウムをとることができます。また、いわしの稚魚であるちりめんじゃこなどの小魚は、カルシウムの供給源として特に重要です。さらにビタミン類では、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＡ、ビタミンＤが多く含まれ、鉄も豊富です。