【今日の献立】黒糖パン　牛乳　とうふのミートグラタン　押麦と野菜のスープ煮　デコポン
エネルギー：610Ｋcal　たんぱく質：27.1ｇ　脂質：17.1ｇ
カルシウム：355ｍｇ　ビタミンＡ：215μｇ　ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日の主菜は「とうふのミートグラタン」でした。とうふの他に粒状の大豆が入っています。牛挽肉も入っていますが、それとうまく混ざり言われなければわからないほどです。　大豆からは、みそやしょうゆなどの調味料をはじめ、とうふや納豆、油あげ、きな粉などの多くの大豆製品が作られます。大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質を多く含んでいます。このほかにも、脂質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども多く含まれ、栄養価の優れた食品です。　　
　大豆製品は昔から日本人のたんぱく源として、いろいろな食べ方を工夫し、加工されて食べ続けられてきた伝統食品です。また、大豆製品をうまく使うことで、エネルギーや動物性油のとりすぎを防ぐことができます。