【今日の献立】ごはん　マーボーはるさめ　チンゲンサイともやしの
　　　　　　　甘酢あえ　アーモンドフィッシュ　牛乳
エネルギー：588Ｋcal　たんぱく質：22.8ｇ　脂質：14.5ｇ
カルシウム：321ｍｇ　ビタミンＡ：229μｇ　ビタミンＣ：13ｍｇ
　今日の主菜は「マーボーはるさめ」でした。
　はるさめは、豆やいものでんぷんで作られています。中国で昔から作られているのは、緑豆のでんぷんを原料にした緑豆はるさめです。
　日本では、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料にしているものが多いです。
　はるさめは、でんぷんに水を加えて練り、糸状に押し出してすぐ熱湯で煮、水で冷やします。次にそれを冷凍し、乾燥させて作ります。
　一般的に、はるさめは味つきがよく、緑豆はるさめはコシが強いのが特徴とされています。