【今日の献立】和風カレー丼　もずくとオクラのとろり汁　ヨーグルト
　　　　　　　牛乳
エネルギー：676Ｋcal　たんぱく質：30.2ｇ　脂質：17.3ｇ
カルシウム：416ｍｇ　ビタミンＡ：166μｇ　ビタミンＣ：12ｍｇ
　今日は副菜に「もずくとオクラのとろり汁」が出ました。
　もずくは、房総以南の静かな海域に生育する海そうで、糸状で細かく枝分かれし、３０cm程の大きさになります。ホンダワラなどの海そうに着生し、「藻に着く」からもずくといわれるようになったそうです。
　１〜３月頃の若いうちに採取され、産地では生で食べますが、一般的には塩蔵して出荷されます。塩蔵品を水で戻して汁物や酢の物によく使われます。
　もずくのヌルヌル成分には、血液が固まるのを防いで血栓を防止する抗血液凝固作用や、コレステロール低下作用など生活習慣病に効果が期待できます。