【今日の献立】ごはん　さごしのおろしじょうゆかけ　さといものすま
　　　　　　　し汁　大豆の煮もの　牛乳
エネルギー：596Ｋcal　たんぱく質：26.9ｇ　脂質：15.9ｇ
カルシウム：295ｍｇ　ビタミンＡ：167μｇ　ビタミンＣ：16ｍｇ
　今日の副菜の１つは「大豆の煮もの」でした。
　大豆は「畑の肉」ともいわれるように、たんぱく質を多く含む食品です。また脂質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども豊富に含み、優れた栄養価をもっています。
　大豆からは、とうふや納豆、きなこなど多くの大豆製品が作られるほか、みそやしょうゆなどの調味料の原料にもなります。
　大豆は、加工することで栄養成分が消化・吸収されやすくなります。
　昔からさまざまな工夫がされ、食べ続けられてきた伝統食品です。