【今日の献立】じゃこ菜っ葉ごはん　豚肉のスタミナ焼き　あつあげと
　　　　　　　冬野菜のあったか煮　牛乳
エネルギー：600Ｋcal　たんぱく質：26.77ｇ　脂質：15.8ｇ
カルシウム：363ｍｇ　ビタミンＡ：224μｇ　ビタミンＣ：21ｍｇ
　大阪市では、毎年、小中学校の児童生徒を対象に学校給食の献立コンクールをおこなっています。
　この献立は、中央区開平小学校給食委員会の児童の作品で、昨年度の学校給食献立コンクール最優秀賞献立です。献立のねらいは、「寒い季節を元気に過ごすために、食欲がわく献立を考えました。ちりめんじゃことだいこん葉でごはんが進む一品、にんにくとかくし味の白みそで風味よく焼いた豚肉、旬の冬野菜を使い、でんぷんでとろみをつけた体が温まる煮ものを組み合わせました。」とのことです。
　「じゃこ菜っ葉ごはん」は、ちりめんじゃことだいこん葉（乾）を使い、骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富です。「豚肉のスタミナ焼き」は、にんにくと白みその味つけがよく合います。あったか煮は、でんぷんでとろみをつけ、冷めにくく、体が温まるように工夫されています。