今日の献立

・牛丼

・きゅうりのかつお梅風味

・白玉だんご（きな粉）

・牛乳

　１年１組の様子です。

　牛丼は、料理酒で下味をつけた薄切りの牛肉、糸こんにゃく、人参、玉ねぎ、糸こんにゃくを綿実油で一度、炒めた後に、削り節のだし汁で味が浸み込むまで煮込み、砂糖、みりん、塩、しょうゆで味付けをし、仕上がりにえのきたけと青ねぎが加えられています。「ザ・牛丼」、丼物は子どもたちに大人気です。喫食時に盛り付けたご飯にかけていただきました。ごはんもお替りしてたくさん食べてくれていました。

　きゅうりの梅風味は、ゆがいた薄切りのきゅうりに、粉末のかつお節、梅肉、砂糖、米酢、しょうゆを合わせて煮たタレで和えています。梅風味のさっぱり味で、牛丼の口直しにぴったりでした。

　白玉団子は、湯がいた団子に、砂糖としょうゆ、湯を合わせて煮た後に、水溶きでん粉でとろみをつけたタレが絡められています。喫食時にきな粉をまぶしていただきました。