今日の献立

・鮭のゆずじょうゆがけ

・みそ汁

・高野豆腐の炒り煮

・ごはん

・牛乳

　３年３組の様子です。

　今日は純和食料理特集ですね。

　鮭のゆずじょうゆがけは、一口大のサイコロ状の鮭を焼き物機でふっくらと焼き上げた後、ゆず果汁、みりん、しょうゆ、湯を合わせて煮立てた「たれ」がかけられていました。ごはんには、鮭がよく合いますね。

　みそ汁は、昆布と削り節の合わせ出汁で、キャベツ、玉ねぎ、たけのこ、えのきたけ、が具材で、おみそは赤と白の合わせみそです。最後に、青ねぎも加えられています。

　高野豆腐の炒り煮は、綿実油で、豚ひき肉、人参、湯で戻したひじきを炒めた後、こちらも昆布と削り節の合わせ出汁を加えて煮込み、煮上がれば、砂糖、塩、しょうゆで味付けをして、最後にグリーンピースと粉末の高野豆腐が加えられています。高野豆腐にたっぷりと味が浸み込んでいました。ごはんに乗せて混ぜご飯のようにし、おいしそうに食べている生徒も多かったです。