今日の献立

・鶏肉とコーンのシチュー

・きゅうりのサラダ

・河内晩柑（かわち　ばんかん）（１／４切）

・コッペパン（ブルーベリージャム）

・牛乳

　１年２組の様子です。

　鶏肉とコーンのシチューは、先にベーコンを乾煎りし、白ワインで下味を付けた鶏肉を綿実油で炒め、人参と玉ねぎも炒めます。その後、じゃがいもとお湯を加えて煮込み、粒コーン、ペースト状のコーン、マッシュルームも加えられ、シチュールウの素と塩、こしょうで味付けです。最後にむき枝豆も加えられています。大人気のシチューです。

　きゅうりのサラダは、輪切りのきゅうりを湯がき、ワインビネガー、しょうゆ、砂糖、塩を合わせて煮、綿実油も加えて、配缶時にかけて、和えられています。ピクルス風で、生徒も好んで食べていました。

豆知識

　河内晩柑は、「美生柑（みしょうかん）」とも言われ、熊本県河内町で発見された「文旦」の血をひく香り豊かな黄色の柑橘です。発祥の地である「河内」と、遅い時期に採れるみかんの総称である「晩柑」を組み合わせて「河内晩柑」と名付けられたそうです。残念ながら大阪の「河内」ではなかったです。