今日の献立

・鶏肉と野菜の煮物

・ひじき豆

・ささみとキャベツのごまみそ焼き

・ごはん

・牛乳

　１年３組の様子です。

　豚肉と野菜の煮物は、料理酒で下味を付けた薄切りの豚肉、人参、玉ねぎ、しいたけ（乾）、綱こんにゃく、三度豆が入っており、削り節の出汁で、砂糖、塩、しょうゆの味付けで、しっかりと味が浸み込むまで煮含められていました。やさしい味付けでおいしくいただけました。

　ひじき豆は、ぬるま湯で戻した「ひじき」と、熱湯で浸して柔らかくし、でん粉をまぶし菜種油で一度から揚げにした「大豆」を、砂糖としょうゆを煮詰めたタレで和えられていました。意外と生徒に人気で、たくさんお替りしてくれました。

　ささみとキャベツのごまみそ焼きは、細く繊維状にほぐされた「ささみ」とキャベツを、ねりごま、砂糖、しょうゆ、白みそを合わせた調味液で味を練り込み、いりごまもふりかけられ、焼き物機で焼き上げられています。ごまの風味たっぷりでした。